来一口松饼（Pancake）吗

作者： 阿匿

超详细的专业版松饼制作方法

用料

• 全蛋 565g
• 蛋黄 145g
• 细砂糖 325g
• 低筋面粉 310g
• 泡打粉（BP） 4g
• 稀奶油 40g
• 牛奶 40g
• 稀奶油 300g
• 细砂糖 20g
• 枫糖 5g

来一口松饼（Pancake）吗的做法步骤

步骤 1

原材料准备好

步骤 2

全蛋蛋黃和糖加在一起

步骤 3

全蛋蛋黃加糖中快速打发

步骤 4

打发至用手指勾起面糊能停留5秒以上的状态

步骤 5

面粉过筛

步骤 6

调至慢速将面粉和泡打粉慢慢倒入

步骤 7

拌匀后加入牛奶与稀奶油

步骤 8

平底锅加入沙拉油与黄油然后加热

步骤 9

倒入面糊

步骤 10

煎至单面起泡后翻面再煎2分钟

步骤 11

稀奶油和枫糖打發裝飾

步骤 12

成品

来一口松饼（Pancake）吗的小贴士

最后装饰摆盘可以选择自己喜欢的水果

菜谱创建时间：2017-09-16 23:07:19