蒜蓉粉丝蒸扇贝

作者： 建国后的馒头精

我妈要吃。😂

用料

• 扇贝 六只
• 粉丝 一小把
• 蒜蓉 六颗
• 小葱 1根
• 海鲜酱油 3勺
• 蚝油 两勺

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

步骤 1

粉丝温水泡软，扇贝让卖的老板给打开，去掉内脏，不能吃的地方。拿回家清洗干净，把肉取下来，壳拿刷子刷干净。

步骤 2

泡粉丝的时间，把蒜切成蒜蓉，拿素油炸成金黄色。

步骤 3

把背肉放在粉丝上，放一勺炸好的蒜蓉，淋少量海鲜酱油。上汽后，大火蒸六到八分钟。

步骤 4

出锅，撒葱花，淋少量热油。上桌。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的小贴士

ps:1'一般市场的老板会帮忙处理，清理不能吃的地方； 2'喜欢辣的可以出锅后，放点小米辣碎，再淋热油。 因为有小伙伴问，加两句。 3.微微炸过得蒜蓉比生的更容易熟，也更香。有耐心的，新鲜的少量蒜蓉和油炸过的蒜蓉混合味道更丰富。 4，海鲜酱油更淡口也更鲜，换成耗油也是可以的。要是换成耗油，可以加入蒜蓉油中，搅拌匀，淋在扇贝肉上也是可以的。 5.爱辣的，可以把一部分新鲜小米辣剁蓉，加到蒜油里一起煎一下。不建议用别的辣椒。鲜小米辣更适合提鲜加辣。 6.粉色泡发时间不够的，可以拿热水微微煮一把。该方法其实蒸烤通用。唯一区别就是烤的粉丝一定要煮一把，不然很容易烤干。烤箱下层，烤的时间20分钟左右，180度。

菜谱创建时间：2017-09-16 20:38:12