简易寿喜锅

作者： 大倩下厨房

所谓简易寿喜锅就是完全用家中常用的素材，做出最接近寿喜锅的味道。本人常去公司附近的一家居酒屋，自己觉得这道菜做出来基本一比一还原了他家的味道！只要有牛肉片，洋葱，魔芋丝以及娃娃菜就行～

用料

• 肥牛 200克
• 洋葱 1个
• 大葱 两段
• 娃娃菜 2颗
• 魔芋丝 1盒
• 生抽 一勺
• 料酒 一勺
• 老抽 半勺
• 糖 半勺

简易寿喜锅的做法步骤

步骤 1

先煮牛肉片，捞出来，肉汤不要扔；

步骤 2

调汁，量由多到少：生抽 料酒 老抽 白糖；

步骤 3

炒葱段和所有蔬菜，蔬菜半熟后➕牛肉➕调汁➕煮牛肉的汤，咕嘟咕嘟咕嘟，根据自己的口味加一点盐，好了～

简易寿喜锅的小贴士

1.这道菜里的牛肉片角色很重要，汤汁，香不香都靠它了，我用的恒都肥牛片不错，挺香的，绝对不是广告。居酒屋在锅里放了一块肥肉，也是增香的作用。 2.牛肉汤嘌呤比较高，本来想倒掉，后来加在锅里，很成功，原汤原味。

菜谱创建时间：2017-09-16 12:25:50