猪肉和胡萝卜切丝,香菇切片,小葱、香菜切段~
豆腐切成细长条~
将切好的猪肉丝,调如少许盐和料酒拌匀,腌制几分钟~
热锅,热油,下胡萝卜丝翻炒片刻后,在下入香菇片翻炒一会儿,随后加入适量的清水大火煮开~
待水开后,下入事先腌制好的肉丝,大火煮两分钟左右~
随后倒入事先切好的豆腐丝,将汤再次煮开后,倒入小半碗水淀粉进行勾芡,并加入适量的盐,鸡精进行定味~
完成勾芡后,倒入事先搅拌均匀的鸡蛋液,倒入锅中,关火,完成~~~
出锅装碗,(可以放适量的香油)老人孩子都能吃,要是配上一碟锅贴那就更完美了