红烧茄子

作者： Yvan伊万

留学党

用料

• 中长小茄子 3个
• 白糖 克
• 酱油 勺
• 小青椒 3个
• 盐 克
• 淀粉 勺
• 姜 片
• 料酒 勺
• 蒜 6瓣
• 肉

红烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子处理： 茄子切块，加点盐腌制约10分钟，防止变色。 用淀粉裹起。

步骤 2

肉处理： 微波炉解冻肉，切小片。加酱油，料酒，适量淀粉搅拌。 勾汤汁： 多一点醋，少一点酱油，盐，多一点白糖，少一点水和淀粉。

步骤 3

热较多油，入肉，至变色捞起。 多油炸包好淀粉的茄子，炸至茄子变软捞起。

步骤 4

辣椒切片，加蒜粒和姜，炒出味道。 倒入茄子和肉继续翻炒。 倒汤汁进入锅中继续炒，可再加一点糖。 炒3分钟左右，试试味道，收锅。

菜谱创建时间：2017-09-15 13:12:01