生酮版的上校鸡块

作者： Kobold_吃货_一颗行星

代替面粉的是脱脂的亚麻籽粉，100克含碳水6,9克。代替面包屑的是脱脂的杏仁粉，100克含碳水4克。 ​虽然没有用面粉和面包屑(其实真正的德国煎炸粉里面不仅有面包屑还有酵母)的蓬松，但是也很可口。

用料

• 鸡胸肉 350克
• 鸡蛋 2个
• 脱脂的亚麻籽粉 适量
• 脱脂的杏仁粉 适量
• 盐，黑胡椒粉，料酒 少量
• 黄油 适量

生酮版的上校鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉剔除脂肪，筋，切大小薄厚都均匀的块，厚的地方要改薄。放盐，黑胡椒粉，少量的料酒，腌10分钟。

步骤 2

放脱脂的亚麻籽粉，抓匀。鸡块的表面应该是干燥的粉。

步骤 3

两个鸡蛋打在一个有深度的盘子里，稍稍打散。鸡块放入，完全裹上鸡蛋。

步骤 4

脱脂的杏仁粉也放到有深度的盘子里。裹了鸡蛋的鸡块再裹上杏仁粉。

步骤 5

烤箱循环热风200度预热。烘焙纸上刷上薄薄一层溶化了的黄油。

步骤 6

更多的溶化的黄油浇到鸡块上。

步骤 7

烤箱里烤12到15分钟，翻面再烤8到10分钟，双面焦黄就好了。

步骤 8

配鸡块，符合生酮要求的可以用自制辣酱，自制生酮番茄酱。我用的是Ajvar，主要成份是红柿子椒和茄子，100克含碳水8,3克。

菜谱创建时间：2017-09-14 17:01:32