麦糊烧

作者： 芮妈的小厨房

五分钟快手早餐。我也不知道这个为什么叫麦糊烧，绍兴人这么叫的，其实就是烙饼。

用料

• 面粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 葱 适量
• 火腿肠 1根
• 水 适量
• 盐 1小勺

麦糊烧的做法步骤

步骤 1

面粉加入鸡蛋，火腿肠，葱，盐。

步骤 2

加水调成糊状

步骤 3

锅内加入一点点油，将面糊用勺子舀入锅内，面糊会自然扩散成圆形。

步骤 4

底部凝固后，翻面。正反面适时翻两遍。

步骤 5

煎熟即可装盘。

麦糊烧的小贴士

加入面粉中的食料可以随意更改，我有的时候加韭菜，有的时候加西葫芦，都是可以的。 加水的时候，最好是水龙头打开，水量调小，边加水边搅拌面粉，面糊的状态是可流动的又不是太稀。这个状态是，用汤勺舀一勺面糊入锅内后锅转一下，面糊会自然扩散成圆形。 锅内的油一点点就够了，锅转一下，让锅底都有油滑过就可以。油太多的话就变成煎饼了。

菜谱创建时间：2017-09-14 09:37:02