咖喱鸡肉饭

作者： 岚小小小小

之前只喜欢做咖喱牛肉，最近发现咖喱鸡肉也一样好吃，更简单方便些。下面用的食材做出来的咖喱鸡肉够一个人量吃五六顿了，我特意多做些保存冰箱里，想吃的时候拿出来微波炉热一下，不想多做的话食材减量放哦！

用料

• 鸡胸肉 2块
• 咖喱块 1块
• 土豆 1/2个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 杏鲍菇 1个
• 西红柿 2个
• 大蒜 2瓣
• 料酒
• 盐
• 黑胡椒粉
• 米饭

咖喱鸡肉饭的做法步骤

步骤 1

准备食材，洗干净备用。

步骤 2

鸡肉切块，放入料酒，盐，黑胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟（我用的是鸡胸脯肉，也可以用鸡腿肉，更嫩些）。

步骤 3

西红柿划十字。

步骤 4

水烧开后，倒放西红柿，调小火。

步骤 5

西红柿开裂后，翻转正放。煮大约一分钟左右捞出。

步骤 6

将捞出的西红柿扒皮，备用。

步骤 7

将土豆去皮切块，胡萝卜、洋葱、西红柿切块，杏鲍菇切片，蒜切片。

步骤 8

锅内放油，油六七分热放入蒜瓣，炒出香味。

步骤 9

放入鸡块。

步骤 10

炒至变色，盛出。

步骤 11

锅内放底油，油热后放入洋葱，炒出香味。

步骤 12

放入土豆块，胡萝卜块，翻炒一下。

步骤 13

放入杏鲍菇片，西红柿块，继续翻炒。

步骤 14

锅内加水，淹没过食材，煮开后继续煮15分钟左右。

步骤 15

放入鸡块。

步骤 16

放入咖喱块。

步骤 17

继续煮10-15分钟左右就可以出锅了。煮的过程中，要时不时搅拌锅内食材，防止糊底。

步骤 18

盛出。

步骤 19

蒸锅米饭。

步骤 20

大功告成，装盘开吃！

咖喱鸡肉饭的小贴士

食材可以放入自己想吃的，想吃啥放啥；咖喱本身就是咸的，最后可以不放盐，口重的可以尝下咸淡再加盐。

菜谱创建时间：2017-09-13 16:29:46