小鸡炖红蘑土豆

作者： 樱桃仙丹

用电压力锅炖的，不加水，和东北的农家乐饭店里炖的一个味。

用料

• 三黄鸡 1只
• 红蘑 一小碗
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 大料 2个
• 姜
• 葱
• 香葱，香菜
• 一品鲜酱油
• 红烧酱油
• 花椒粉，蚝油，盐，白醋，料酒，

小鸡炖红蘑土豆的做法步骤

步骤 1

1、三黄鸡一只，切块，用凉水泡出血水。最好换两次水。红蘑挑好后，用水焯一下，放凉水泡一下。土豆去皮切大一点的块，胡萝卜切滚刀块。 2、电高压锅不放水，把土豆、胡萝卜、红蘑放里，加姜片、葱段，大料两个，花椒面，蚝油一匙，一品鲜酱油两大匙，红烧酱油一大匙，盐少许（根据菜量），鸡精。 3、炒锅加油，加姜丝，葱花，炒出香味，加鸡块炒变色，加几大滴醋，几大滴料酒。再翻炒两分钟 4、把炒好的鸡块放到电高压锅里，上下搅拌至调料均匀。重要事说三次，不加水，不加水，不加水。 5、电高压锅设置煮肉档（压20分钟）。煮肉结束后，用勺子轻轻搅拌菜，让汤汁均匀到菜上。装盘，在上面撒上小香葱花、香菜末。

步骤 2

开吃

菜谱创建时间：2017-09-13 11:20:07