麻辣土豆丝

作者： 海风微澜Xyz

深夜小瑛子食堂之，麻辣土豆丝🥔#我简直在自己作自己的胃好饿好想吃但就是得拼命忍着# 😶😶😶

用料

• 土豆 3个
• 盐 适量
• 醋 1-3勺
• 花椒粒 1勺
• 干红辣椒 4-5只
• 小米辣椒（朝天椒） 3-4只
• 食用油 适量

麻辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

看不见的麻，不起眼的辣: 热油，花椒一小把煎半分钟至香味四溢，加入青色小米辣➕葱白爆炒半分钟至辣味初现，倒入切好泡水沥干的土豆丝，翻炒2-3分钟，加盐适量，生抽适量，镇江香醋适量（土豆丝的软脆程度取决于醋的加入时间，加入越早越爽脆，依个人喜好调整）继续翻炒1-2分钟。土豆丝变软，淀粉自动勾芡，加入葱花少许翻炒两三下，起锅～

菜谱创建时间：2017-09-13 06:12:28