全麦芒果奶酪包

作者： 雨落星翎

用料

• 高筋面粉 125克
• 全麦粉 100克
• 红茶粉 7.5克
• 酵母粉 3克
• 水 150克
• 黑糖蜜 20克
• 盐 2克
• 黄油 15克
• 奶油奶酪 120克
• 芒果干 60克

全麦芒果奶酪包的做法步骤

步骤 1

高筋粉➕全麦粉➕红茶粉➕酵母粉，搅拌均匀，加水➕黑糖蜜，揉成团。

步骤 2

加入盐➕黄油，揉出膜，用保鲜膜包裹好，发酵至2倍大。

步骤 3

取出面团，排气称重，约415克，平均分割成10份，每份约41克。揉圆，盖保鲜膜，松弛

步骤 4

制作芒果奶酪馅儿：芒果干➕奶油奶酪混合均匀。

步骤 5

取一个面团，擀圆，包入15克馅儿。包圆，收口向下。

步骤 6

蒸汽发酵至两倍大，面团表面刷水，撒芝麻。

步骤 7

烤箱上下火200度，烤制15分钟。

菜谱创建时间：2017-09-13 05:39:49