胡萝卜蜜饯

作者： 何王里

这一道胡萝卜糖比较适合家里的小盆友或者老人，当然，如果你喜欢吃甜食，也很美味。

用料

• 胡萝卜 适量
• 白糖 适量

胡萝卜蜜饯的做法步骤

步骤 1

首先洗净的胡萝卜一定要把皮去掉，不然带皮的做出来会发黑。

步骤 2

把胡萝卜切成小细条，不要太粗，否则不容易收干。

步骤 3

先放进煮沸的水里面炒一下，这样颜色出来更加漂亮哟。

步骤 4

倒水，加糖，一般是三斤胡萝卜一斤糖的比例。

步骤 5

慢慢收干糖水，由大火转开小火。

步骤 6

慢慢收干，出现糖粉均匀裹在胡萝卜上即可关火。

胡萝卜蜜饯的小贴士

第一，要注意胡萝卜与糖的比例，如果糖少，胡萝卜就裹不上糖，糖多，就太甜。 第二，因为我用的是不粘锅，所以才能把糖水均匀的裹在胡萝卜上，不然糖会粘。 第三，水分快收干时，关小火，不然会糊。

菜谱创建时间：2017-09-13 00:36:45