快手南瓜小馒头

作者： conniee

麻麻.快手.小馒头。最重要的是做起来简单！😄 麻麻都很忙很忙…日子每天打仗一样的飞过。so…一次发酵，不用等待，全程半小时内搞定。 小馒头适合宝宝练习抓握和咀嚼，也可以培养宝宝自主进食。 做馒头的食材可以很丰富多彩，南瓜、芝麻、酸奶、红豆泥、枣泥、牛油果&香蕉……随意搭配！丰富多彩、营养全面！

用料

• 南瓜 适量
• 面粉 适量
• 酵母 适量
• 黑芝麻 一丢丢

快手南瓜小馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟后压碎（我直接用手捏的，比较快速👋）

步骤 2

35度左右的温水加入酵母粉约一勺（酵母粉多一点没关系）。由于南瓜里含水量大，所以不想做很多很多小馒头的话，尽量少放水。南瓜泥、酵母水、面粉搅拌成如图片状。

步骤 3

下手揉，揉成光滑面团。馒头要好吃有嚼劲面团要揉到位。多揉几下没错的！

步骤 4

擀面杖擀一下，撒上芝麻。其实这一步完全是freestyle，临时想到就撒了点熟芝麻，成品很香。

步骤 5

卷成长条形（方便拍照给掰弯了）

步骤 6

切成小块。刀切馒头，最快手，不凹造型也很美。

步骤 7

放进蒸笼发酵，时间是半个小时以上吧，久一点没有关系。图上是发酵完成的小馒头（我一般做完放进蒸笼发酵，午睡醒来再蒸）

步骤 8

蒸约15分钟，出锅，香喷喷！

快手南瓜小馒头的小贴士

tips： 1）少放点水或者多放点面粉，总之面团硬一点，方便塑形哦： 2）面团多揉几下，这样馒头会比较有嚼劲； 3）加入馒头的食材真的完全可以freestyle，你能想到的都可以放进去…颜色多样营养丰富 4）用料的份量…我也是真的没称。大原则是：根据南瓜和酵母水来加面粉，加到能搅拌成图中那样的片状，再加点揉成稍硬的面团即可。

菜谱创建时间：2017-09-12 23:03:14