肉蟹煲

作者： 哎哟喂_吃饱了撑的

用料

• 鸡爪 十只
• 年糕条 适量
• 土豆 半个
• 姜 若干片
• 豆瓣酱 1勺
• 料酒 一瓶盖
• 梭子蟹 三只
• 淀粉 一碗
• 盐 适量
• 基围虾 半斤
• 老冰糖 一块
• 生抽 适量
• 老抽 适量

肉蟹煲的做法步骤

步骤 1

蟹洗净分小块，剖面蘸干淀粉，平底锅煎至金黄，备用

步骤 2

基围虾洗净，锅内热油加姜片炒出虾油，盛出备用

步骤 3

锅内油热，下姜片，加一勺豆瓣酱，小火炒出红油

步骤 4

下焯过水的鸡爪翻炒，淋入料酒

步骤 5

加切好的土豆翻炒，淋生抽、老抽

步骤 6

鸡脚加适量开水炖煮十分钟左右后加煎好的蟹块和年糕，并放入一块老冰糖提鲜

步骤 7

炖至鲜味出来，大火收汁的时候放入事先炒好的基围虾，汁水收到喜欢的浓度后，起锅

步骤 8

装盘

步骤 9

把能吃的都吃了，汤汁拌饭，秋膘贴起

菜谱创建时间：2017-09-11 21:26:14