香辣蟹

作者： 在这里我是厨娘

用料

• 梭子蟹 4只
• 螃蟹 只
• 糍粑辣椒酱一勺，麻椒15g，干淀粉

香辣蟹的做法步骤

步骤 1

把盖子揭下来，肺也抠下来，中间剁开，小爪剪掉，伤口处蘸干淀粉，如图所示进锅炸，把裹淀粉处炸成金黄色，放小把麻椒，姜片，中火翻炒五分钟，加一勺奶奶独家秘制糍粑辣椒酱小火炒出香味，放热水，加一点点生抽，盐，盖过煮七八分钟，汤汁变少，收汁出锅。👌

步骤 2

螃蟹盖子等加水后炖的时候放到表面就行

步骤 3

想不想吃呀😍

步骤 4

盖子也很美味哦，像不像件艺术品。

香辣蟹的小贴士

螃蟹最好选公蟹，炖的时候加水不要太多

菜谱创建时间：2017-09-11 19:36:07