青椒炒干菌子

作者： 跳跳家的美食日记

小时候，一到了菌子成熟的季节，家里的大人就会带着我们去山里，捡很多的新鲜菌子，为了方便保存，就会把吃不完的菌子晒干，就变成了干菌子，只要密封的很好，可以放好几年呢！这个干菌子呢，是家里寄来的，常年在外面，这也就是属于我的家乡味道！！！

用料

• 青椒 2-3个
• 干菌子 适量
• 盐 姜
• 葱 蒜
• 蒜 比平时炒菜多放点
• 食用碱 一把

青椒炒干菌子的做法步骤

步骤 1

晒干的菌子，先用水泡软！放入锅里，加入水，食用碱，煮半小时！捞出来一个尝尝熟了即可（注意一定要有人看着，因为可能会冒出来）

步骤 2

煮好以后，用水清洗洗，一定要多洗几回，直到水变清即可

步骤 3

洗好了的菌子放在盆里，加水泡着（如果太多可以晾干水分，放在冰箱里冷冻，吃的时候用水泡泡即可）

步骤 4

把菌子捏干水分，锅里倒入油，辣椒，葱，姜，蒜放入锅里爆香，加入捏干水分的菌子和盐翻炒，3-4分钟即可出锅！（因为菌子本来就是煮熟的，所以稍微翻炒即可）

步骤 5

青椒炒干蘑菇，就完成了！超级下饭，而且比肉还好吃哦！！！

青椒炒干菌子的小贴士

1.注意为了安全菌子一定要用食用碱煮了，加蒜炒！ 2.一定要仔细清洗菌子

菜谱创建时间：2017-09-11 18:34:38