全麦麻薯红豆软欧包

作者： 疯狂的竹子

无盐无油的欧包吃着实在累，一直想着改良一下，能兼顾粗粮的健康，又考虑中国人的口味，于是有了这款面包，加上江浙人偏爱的糯米麻薯绵软的口感，真是老少皆宜！

用料

• 高筋面粉 175克
• 全麦粉 75克
• 酵母 3克
• 白砂糖 20克
• 牛奶1 165克
• 黄油1 15克
• 盐1 3克
• 糯米粉 70克
• 玉米淀粉 20克
• 牛奶2 120克
• 细砂糖 30克
• 盐2 1.5克
• 黄油2 10克
• 红豆，蔓越莓 若干

全麦麻薯红豆软欧包的做法步骤

步骤 1

1. 高粉、全麦粉、酵母、白糖拌匀，入厨师机逐步加入牛奶搅拌和面，直到揉出粗膜后，加入黄油和盐继续和面，面团出膜后，盖保鲜膜置于室温，醒发至2倍大 2.糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、盐2和牛奶2混合均匀，蒸20分钟或微波炉叮2分钟左右，变成透明的糯米便是熟了，趁热加入黄油2，搅拌至黄油融化，揉成团待用 3.醒发后的面团均匀分成三份，搓圆静置15分钟左右 4.面团擀平，同时糯米面团也分三份，擀成比面包面团略小，叠放在面包面团上，最后撒上红豆和蔓越莓，或者其他你喜欢的配料，卷成梭子状 5.入烤箱醒发30分钟左右，取出后撒粉，割包 6.烤箱180度25分钟左右，完美 全程没有拍照，所以只能凑合着看吧！

菜谱创建时间：2017-09-11 16:29:51