鸡蛋软麻花

作者： 林二婶

我从小超喜欢吃甜😜蛀了好多牙，长大后一吃又硬又甜的食物就牙疼😂无意间在网上看到像我们广东“油索"的硬甜食。😳😳😳仔细看还真不是。😘😘立马激起我想吃的心💗💗💗找到方子立刻动手。☝☝☝做完后真的真的倍好吃。💪💪

用料

• 普通面粉 150g
• 砂糖 16g
• 鸡蛋 45g(一颗)
• 水 30g
• 苏打粉 1/4小勺
• 盐 1g
• 油 足量

鸡蛋软麻花的做法步骤

步骤 1

将面粉和苏打粉、盐混合。另取一个碗，将打散的鸡蛋、水、糖混合

步骤 2

将液体配料倒入面粉里，液体慢慢加，揉成一个光滑的面团。根据面粉吸水性不同，所需的水量也不同，配方里的水量供参考。如果面团揉出来太软，可适当加点面粉，反之如果太硬，可适当多加点水

步骤 3

揉好的面团静置15分钟（建议盖上保鲜膜或湿布防止面团表面干燥）

步骤 4

案板上撒一些薄粉，将面团擀开成长方形，用刀切成一条条。(像面条一样)做麻花😏😏😏我没擀也没切，我用手捏再搓长😂😂😂

步骤 5

将面条对折，用手指套在面条上顺着面条缠绕的方向多绕几圈，使面条缠紧。

步骤 6

再次对折，面条缠成四股铰链状，麻花生坯的形状就出来了💪(其实再对折后，会自己缠在一起，只要绕紧就行了。😪要是没缠上，就动手绕上去就好。)😞尾部要捏紧，要不然炸完会散。。

步骤 7

锅里倒入足量的油（至少能够淹没麻花的高度）。中火烧热以后，放入麻花生坯

步骤 8

炸到麻花变成金黄色，就可以捞出来了。不要炸太久，要不然会变硬，跟我们油条一样，两面变色变大就捞起😊😊😊

菜谱创建时间：2017-09-11 01:19:18