无糖无油全麦贝果

作者： 开心私房烘焙

犹太人将贝果带到北欧，由于好吃被作为主要食物，就像我们的面条和米饭一样，吃到忘不掉。

用料

• 高筋面粉 200克
• 盐 4克
• 水155 克
• 全麦粉 50克
• 酵母 3克
• 炒熟芝麻 15克
• 糖 30克
• 水 500克

无糖无油全麦贝果的做法步骤

步骤 1

因为没拍过程照片，把所有材料混合一起放面包机里，揉成面团，成完成阶段。

步骤 2

分成5个小面团，静置10分钟。后拿一个面团擀成长约20厘米，宽约10厘米的长条，长边两边各卷起揉成长条，把一边头和另一边头接在一起，接成一个圈圈，把油纸剪成正方形的小张纸，做好一个贝果放在一张纸上，然后放在烤盘上。

步骤 3

烤箱放一碗热水，开发酵档，30分钟，贝果有原先的1.5倍时，锅里放500克水和30克糖煮沸开小火，把贝果两面各浸15秒后捞出到烤盘，烤箱200度20分钟上色即可。

步骤 4

可以单吃，又可以做三明冶吃，很多种吃法。我觉的百吃不厌。操作也简单。

无糖无油全麦贝果的小贴士

沸水里浸煮不能过时间，捞出来时要小心断掉，还有烤箱烤时可以喷两次水这样表面会有点脆脆的。

菜谱创建时间：2017-09-10 22:47:26