酥鲅鱼

作者： 吴氏精品玩具，13472172823

用料

• 鲅鱼 十条
• 五花肉 一两
• 葱 一颗
• 姜 一大块
• 蒜 一大头
• 番茄沙司 一大勺
• 黄豆酱 一勺
• 胡椒粉 少许
• 生抽 一勺
• 糖 少许
• 花椒 一勺
• 八角 三个
• 芹菜 三根
• 蚝油 少许
• 鸡汁 少许
• 辣椒 适量
• 醋 一大勺
• 藕 一节
• 料酒 一大勺

酥鲅鱼的做法步骤

步骤 1

葱，姜，蒜，芹菜段，花椒，大料，辣椒垫底

步骤 2

鲅鱼煎好铺在高压锅压实，五花肉煎好放入压实

步骤 3

藕削皮放入锅内

步骤 4

锅里放油，烧热放花椒，大料，葱姜蒜爆香

步骤 5

锅里放生抽，水，料酒，番茄沙司，蚝油，鸡汁，胡椒粉，黄豆酱，醋，调成汁

步骤 6

把汁倒入高压锅，大火上汽，转中小火压四十分钟，静置放凉，多泡会儿入味

步骤 7

泡了一夜后取出，骨酥肉烂

酥鲅鱼的小贴士

酥鱼可以用鲫鱼，小白鲢等鱼，一定要煎香，可去鱼腥味，压好的鱼要多泡一会儿入味

菜谱创建时间：2017-09-10 14:15:45