黑麦天然酵母

作者： alisa1228

之前是使用老面发包子，总觉得养着的酵母不是很强大很软弱无力的感觉！不敢尝试做面包，但是个人非常喜欢吃欧包，不是流行的那种软欧包，就是很实在的很硬的那种黑麦之类的面包！非常喜欢，抹上一层厚厚的香香的黄油，那感觉让人欲罢不能！国内真的很少有地方有卖，大城市都少更别说小城市了。自从买了德州农民的《至爱面包》一书一直蠢蠢欲动。终于付诸于行动，没想到上天助我一举成功！开始我的欧包之旅吧！

用料

• 水 42克
• 黑麦粉 30克

黑麦天然酵母的做法步骤

步骤 1

选用的就是俄罗斯的黑麦粉

步骤 2

应该是属于磨得很细的黑麦粉啦

步骤 3

30g黑麦粉和42g的水混合

步骤 4

24小时不到就很活跃了！

步骤 5

小气泡很可爱吧？

步骤 6

一打开酸味超级强烈！

步骤 7

第二天开始就按1:1:1的水粉比例开始喂养！持续五天后就开始使用了！

菜谱创建时间：2017-09-09 22:32:50