香蕉溶豆（两种材料简单易上手）

作者： 眼睛想睡觉

本人是下厨房小白，溶豆也是刚学会没多久，跟着下厨房的大神们学过酸奶溶豆，蛋黄溶豆，紫薯溶豆等，味道还不错，宝宝喜欢😘 最常做的是酸奶溶豆，好吃而且简单！最近奶粉用完了，于是就找有没有更简单不用奶粉的溶豆。于是就找到了“Daisy小心”亲写的香蕉蛋黄溶豆菜谱，因为蛋黄打发太慢，于是我就改成了香蕉蛋白溶豆，第一次用裱花嘴，没想到一次成功！没觉得自己能成功，所以照片也不多。。。

用料

• 蛋白 3个
• 香蕉 1根

香蕉溶豆（两种材料简单易上手）的做法步骤

步骤 1

首先做好准备工作： 烤盘上铺好油纸，我的是三盘的量。第一次做不知道，做的有点挤，做成了两盘半，其实松松的做三盘正好。 裱花嘴放入裱花袋固定好，裱花袋放入一个茶叶盒子，再拿一个夹子和剪刀出来。 蛋白蛋黄分离，蛋白放入打蛋盆，打蛋盆必须无水无油。 香蕉，翻拌勺准备好，还有打蛋器和绞肉器，绞肉器我用来绞香蕉。

步骤 2

准备工作做好就先打发蛋白，打发到湿性快干性的时候就可以。

步骤 3

然后把香蕉弄成泥。

步骤 4

用翻拌勺把香蕉放入蛋白，继续打发，打发到干性发泡。我用的飞利浦的料理棒，之前我做的溶豆泡沫都挺多的，打发的蛋白很不细腻，但没想到这样混合打发，打发的蛋白比之前细腻很多！！！我很激动！！！

步骤 5

烤箱预热100度。

步骤 6

把打发好的蛋白倒入裱花袋，用夹子把口夹上，这样就不容易往外溢。

步骤 7

挤溶豆就可以啦^_^ 刚开始用裱花嘴，还是挺激动的，手感还不错，就是技术不熟练，还得加紧练习啊！

步骤 8

亲们根据自己家的烤箱调整时间，之前做溶豆多长时间这次也多长时间。 筷子轻轻一戳就动，一抖油纸就滑动，就说明烤好啦。 烤好放凉，密封保存就可以了，很香甜的！！！^_^

菜谱创建时间：2017-09-09 22:11:49