鸡翅洗净,用厨房纸巾吸干水分。放入碗中,加入盐,揉搓均匀,使盐均匀吸附于每个鸡翅,碗口盖上保鲜膜放入冰箱保鲜层腌制1小时以上(基本1小时就能入味)。
空气炸锅200°C先预热5分钟,后将腌好的鸡翅有鸡皮的一面朝下分散平铺于空气炸锅的炸网上,再设定200°C10分钟。后拉出炸篮翻面鸡翅,再设定200°C3分钟,结束,取出食用。
最初懒得洗锅全都在炸网上放了铝箔纸,再放鸡翅,后来慢慢发现,这样不知是不是有些阻碍锅内空气流动,烤出来的鸡翅鸡皮总还没脆肉就老了,后来干脆不用铝箔纸了,终于做出了想象中外脆里嫩的烤鸡翅。