快手臊子面（懒癌福利）

作者： 小媛学烘焙

​一个人宅在家的日子，喜欢享受美食，却对一饱口福之后的洗碗望而却步，那我们开始动手，做只用一口锅子和一个碗的臊子面吧！

用料

• 洋葱 半只
• 西红柿 一个
• 绿辣椒 一个
• 土豆 一个
• 鸡蛋 一个
• 小油菜 一把
• 挂面 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 胡椒粉 少许

快手臊子面（懒癌福利）的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

蔬菜切切切，鸡蛋加入少许盐和胡椒粉打散。

步骤 3

锅子上场。热锅下冷油，待油冒烟，下鸡蛋翻炒凝固。

步骤 4

倒入洋葱碎，炒至洋葱变软透明。

步骤 5

下西红柿碎，炒至西红柿变软出水。

步骤 6

下土豆碎，加水一小碗，撒少许盐、胡椒粉、倒少许生抽调味。盖上锅盖焖一会（4-5分钟），时不时搅动一下，防止糊底。

步骤 7

下辣椒碎，放一小撮白砂糖，如果家里有鸡精也可以放点。我做饭不爱放味精和鸡精就没有放。 待辣椒碎变稍软就可将臊子盛到碗里。

步骤 8

不用刷锅子哦，直接在锅子里加水，烧开后下面条、青菜碎，煮至面条变软，不生口，便可捞出放在装臊子的碗中。

步骤 9

好吧，我为了凹造型，把臊子盛在另一个碗里，最后才把臊子堆在面条上的。如果自己吃就不计较了，直接拌匀，加醋、香油、辣椒油，开吃！

菜谱创建时间：2017-09-09 14:45:41