辣炒螃蟹

作者： 爱吃的一碗酱

仅供参考～

用料

• 螃蟹 10只
• 葱 2根
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 干辣椒 一大把
• 花椒、麻椒 适量
• 玉米 依照个人口味
• 蚝油、酱油 适量（多放）
• 盐、糖 适量
• 料酒 两汤勺

辣炒螃蟹的做法步骤

步骤 1

先把他们这些小东西用淡盐水养几个小时 然后用刷子轻轻刷洗干净 锅中坐水 放姜片少许料酒 中小火蒸15分钟

步骤 2

准备葱姜蒜、干辣椒、麻椒以及花椒 （我愿意吃玉米，可以不放） 蒸好的螃蟹开壳去腮切两半 用面粉轻轻包裹一下，这里忘记拍照片了🤗

步骤 3

油温三四成热的时候放入配料翻炒出香味，加入少许蚝油翻炒均匀（一定不要太长时间）

步骤 4

加入处理好的螃蟹，中火就可以了 加入稍微多一些的蚝油、适量酱油、愿意吃甜的多放一些糖、盐

步骤 5

加入玉米翻炒均匀 这个时候可以尝尝咸淡了 缺什么再放一点，我就是这个时候又加了一点糖

步骤 6

出锅 仅供参考

辣炒螃蟹的小贴士

我是因为不敢活着的时候切螃蟹，其实也可以活着时候切开 然后用面粉包裹用热油炸一下，味道也很好。 处理螃蟹时候要小心被夹到

菜谱创建时间：2017-09-09 08:05:54