琥珀核桃

作者： 小苏同学爱厨房

今年的新核桃上市啦，买一斤新核桃，回家扒出核桃仁，做成琥珀核桃，成功了之后你会发现你找到了新大陆——你可以琥珀全世界啦！

用料

• 核桃 约一斤
• 冰糖 约30粒
• 蜂蜜 3勺
• 清水 适量

琥珀核桃的做法步骤

步骤 1

烧一锅开水，水沸之后放入核桃仁，待水颜色变暗，散发出类似红枣的气味时捞出，过凉水后沥干水分。

步骤 2

平底锅内放入冰糖与清水，开火烧开。

步骤 3

水沸腾后放入蜂蜜，不断搅动，待冰糖完全融化。锅内不断出现小气泡，糖水越发粘稠。

步骤 4

放入沥干后的核桃仁，不断翻炒。

步骤 5

待汤汁收干后捞出。此刻你得到的是拔丝核桃仁。

步骤 6

炒锅放油烧热，将拔丝核桃仁炸至金黄捞出。

步骤 7

晾凉之后核桃又脆又香又甜，不粘牙，很美味！你可以用此方法琥珀全世界了！

琥珀核桃的小贴士

用油炸至核桃时不要太久，糊掉了会苦。 如果你想要吃拔丝核桃，可以不必放入油锅炸至，学会了拔丝核桃，你可以拔丝全世界。

菜谱创建时间：2017-09-08 21:54:41