博世54251厨师机手套膜

作者： 晓琰私厨

最近我的好朋友也买了一款博世的厨师机，为了方便她学会厨师机出手套膜来，我刻意的把我厨师机出手套膜的过程记录下来，供她参考学习。我的厨师机是博世54251，功率是900W的，手套膜的方子是以我的好友婧歌小厨的花朵小餐包的方子为例，无论做哪个方子的面包，揉面基本都是这个过程！

用料

• 高筋面粉（新良） 300克
• 奶粉 12克
• 耐高糖酵母 4克
• 盐 3克
• 细砂糖 30克
• 全蛋液 38克
• 牛奶 160克
• 黄油 28克
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量
• 杏仁片 适量

博世54251厨师机手套膜的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油外，按照先液体后固体的顺序全部放入厨师机！糖、盐要分开放，不要放在一起，在面粉中间挖个小洞放入酵母。

步骤 2

厨师机1档2分钟，混合材料，开2档2分钟把面揉成团。然后停止搅拌，取下搅拌头，将钩子上的面和盆壁四周的面刮到面团上，3档8分钟把面团揉到扩展阶段。

步骤 3

厨师机换成一档加入黄油揉2分钟后，换二挡揉5分钟，为了混合更均匀，中途可以暂停厨师机，将钩子和盆壁上粘黏的面刮到面团上。在三挡揉大概将近15--20分钟之间，基本上就出手套膜了！

步骤 4

揪下一块面！慢慢拉成薄薄的手套膜！

步骤 5

最后拉出薄薄的膜！

步骤 6

这是最后成品图，制作过程我就不详细介绍了！想做这款面包的朋友可以关注婧歌小厨，有详细的制作过程！

博世54251厨师机手套膜的小贴士

1、由于面粉的牌子不一样，面粉的吸水量也不一样，所以一定要注意观察面团的湿度，增减液体的量！ 2、在最后几分钟的时候要密切留意面团的变化，如果原来干净的面盆壁上开始附着面糊，就得立马关机不能再揉了，说明已经揉过头了！

菜谱创建时间：2017-09-08 20:52:26