❀【干红渍香梨】❀《甜品系列一》

作者： 赵笑

秋天是丰收的日子，各种水果轮番上市。。。 梨也不例外呀😊 早酥梨个头不大，做渍香梨最好，个头太大了的梨不容易渍透，与库尔勒香梨大小相近的梨最合适做渍梨😊 这款渍梨对不能吃生梨，不会喝酒的，都会是最佳的选择。

用料

• 早酥梨8个（去皮净重1100克）
• 干红一瓶（750毫升）
• 黑糖50克（或者冰糖50克）
• 肉桂一根（或者八角一颗）

❀【干红渍香梨】❀《甜品系列一》的做法步骤

步骤 1

新鲜早酥梨八个。

步骤 2

干红一瓶。

步骤 3

备好黑糖一块、八角一颗。

步骤 4

早酥梨去皮备用，并放在盐水中浸五分钟。

步骤 5

梨放入锅中，放八角，倒入干红。

步骤 6

大火烧开后，放入黑糖。

步骤 7

熬呀😊熬呀😊熬呀😊。。。 熬出粘稠的大泡泡来😜就OK了。

步骤 8

装在保鲜盒内，冷却后放入冰箱冷藏。

步骤 9

切片装盘，开吃😊

步骤 10

加一根肉桂熬煮……

步骤 11

加肉桂煮好后的样子😊

❀【干红渍香梨】❀《甜品系列一》的小贴士

❀【干红渍香梨】❀ ❶ 放冰糖最好😊（我放黑糖是因为喜欢吃它） ❷ 放肉桂的味道最好😊 ❸ 放八角的味道其次😊 ❹ 放一点点香料可以中和掉干红中涩味。 ❺ 记住：香料不可多放，多了会破坏了梨的香味。 ❻ 经过多次试做，750毫升渍八个梨正好😊 ❼ 肉质太软的梨不经煮，不太适合做渍梨。 ❽ 肉质脆的梨适合做渍梨。 ❾ 冷藏后口味最佳！ ❿ 一年四季都可以吃😊，但秋天的梨最好😊

菜谱创建时间：2017-09-08 20:45:38