蛋黄酥

作者： 萌飞起来八千米

八个的量

用料

• 黑芝麻
• 低筋面粉 60克
• 水 30克
• 中筋面粉 75克
• 猪油 58克
• 豆沙 200克
• 糖 10克
• 鸡蛋黄 两个
• 咸蛋黄 8个

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

油皮：低粉60g 猪油30g 水油皮：中粉75g 猪油28g 糖10g 水30g

步骤 2

揉好面团放置半小时

步骤 3

咸蛋黄刷高度酒 烤箱预热

步骤 4

180度五分钟

步骤 5

豆沙馅25g每个

步骤 6

豆沙馅包裹咸蛋黄

步骤 7

两种皮等分成八份 水油皮包裹油皮

步骤 8

面皮擀成椭圆形卷起 放置松弛二十分钟 压扁包裹馅料

步骤 9

刷蛋黄液

步骤 10

撒黑芝麻 180度 25分钟

步骤 11

酥皮一碰就碎

步骤 12

蛋黄流油😍

菜谱创建时间：2017-09-08 20:09:58