酒酿

作者： Renee66

每年回家过年，家中的冰箱总是有酒酿，都说中国湖北孝感的酒酿好吃，其实它是孝感的特产之一。以前我家的酒酿就是孝感的小刘做的，我跟着她也学到了制作方法，今天试做成功。

用料

• 酒酿 3克
• 糯米 500克
• 温水 200克

酒酿的做法步骤

步骤 1

糯米洗净后浸泡至少12个小时以上。

步骤 2

上锅蒸40分钟

步骤 3

甜酒曲放入200毫升的温水中(30℃)，然后分三次倒入温和(30℃)的米饭中打散米粒。

步骤 4

放入盛器中，中间留个孔。

步骤 5

因为做的时候是冬天，所以用热水袋保暖。

酒酿的小贴士

在制作过程中，所有器具要保持干净，不能有油绩，否则会发霉。

菜谱创建时间：2017-09-08 20:07:32