香辣肉酱

作者： 神仙酱

用料

• 姜 适量
• 大葱 一根
• 小米椒 大概两斤把
• 糖 适量
• 料酒 两勺
• 花生碎 适量
• 芝麻 适量
• 大蒜 大概四五头
• 豆豉 一袋
• 可以放适量郫县豆瓣酱 半袋
• 纯瘦肉 大概半斤
• 麻椒 适量
• 花椒 适量

香辣肉酱的做法步骤

步骤 1

我用的小米椒，洗净去蒂晾一下，可以手工剁碎也可以搅拌机搅碎。

步骤 2

同时，葱姜蒜 花生也打碎备用，花生提前无油编熟了擀碎，花椒也是。

步骤 3

肉最好是切丁，用肉馅也行，不要有肥肉就可以。

步骤 4

锅里倒油把肉煸炒成金黄色出香味加适量料酒，加入豆豉继续炒香，盛到碗里备用，然后锅里继续加油，下葱姜蒜末煸炒，加入花椒，加入小米椒煸炒至没有生辣椒的味就行，加入炒好的肉，花生碎继续翻炒 放适量盐，大概30分钟，加入芝麻，盛出放凉。

步骤 5

瓶子我是锅里煮开消毒的。

香辣肉酱的小贴士

辣椒一定要炒熟了，不然会有一股怪味道。写太快不知道有没有漏掉的，稍后补充，大家有好的建议欢迎私信我噢^_^

菜谱创建时间：2017-09-07 21:29:42