泰式炒鸡蛋

作者： 小牛的菜

这个泰式炒鸡蛋是我在曼谷的Sompong Thai Cooking School烹饪学校学的其中一道正宗泰国菜，那里的泰国菜很正宗，而且老师人很好会手把手教你哟，自己做完的菜可以在那慢慢品尝，每天都有课，一周每天的菜式都不同，你也可以选自己喜欢的菜式去报名，反正我个人觉得老师教得很仔细很负责，下次去曼谷也会继续去那里学烹饪😄

用料

• 鸡蛋 2个
• 鱼露 1勺子
• 香菜 一棵
• 薄荷叶 两根
• 葱 一棵
• 小洋葱 一个
• 柠檬叶 两块
• 细白砂糖 半勺子
• 青柠檬 一个
• 辣椒干粒 小许
• 西红柿 一个
• 炒糯米粒 一勺子

泰式炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

1.首先备齐要买的材料，然后洗干净，将柠檬叶中间的更去掉，如果不去会有苦涩味，然后切成丝，再将小洋葱和薄荷叶切丝，葱、香菜切小段，再把西红柿切成花式做成一朵花摆样，然后把柠檬去核捏出柠檬汁。

步骤 2

2.把鸡蛋加入全部柠檬汁打发；

步骤 3

3.开锅放油，等锅有点热倒入鸡蛋煎至金黄，然后起锅把鸡蛋用铁勺子搞碎；

步骤 4

4.然后把干辣椒、鱼露、小洋葱、香菜、葱、糯米粒倒入鸡蛋搅拌一回就可以上碟了，最后表面摆个西红柿🍅做的花就ok了！

泰式炒鸡蛋的小贴士

如果想酸一点的朋友可以加多点柠檬汁，辣椒也是随自己喜欢放的，还有那个糯米粒自己也可以制造的，在锅里干炒至金黄，然后把它用勺子压碎就可以了。

菜谱创建时间：2017-09-07 19:56:53