漂水鱼块

作者： xwm641

鱼要吃他的鲜，香，嫩，滑；湖北鱼特多，也有很多独特的做法。 因为大厨曾经这样说过一般的厨师只会用油，高级厨师要学会用水。

用料

• 草鱼鱼块一斤 条
• 姜20克 片
• 料酒2 勺
• 葱10 根
• 盐10 克
• 糖10 克
• 淀粉3 勺
• 大葱1节 根
• 胡萝卜1根 根

漂水鱼块的做法步骤

步骤 1

鱼用盐腩好下油于锅中不要太多油。辣椒与红萝卜生姜炒脱水。勾芡填入碗中。

步骤 2

下鱼块于开水中，小火焖至冒泡，沥水。

步骤 3

关火后，把卤汁鱼块放入锅中混合并加葱花起锅

漂水鱼块的小贴士

少油，鲜香，嫩滑。有鱼的原味

菜谱创建时间：2017-09-07 12:11:50