彩虹酥

作者： 娜贝贝

作为一名酥酥爱好者我真是手痒啊！发发帖子解解大家的疑惑！真的很简单！我一直跟我身边朋友说，作为私房来讲每次做的量很大，不可能每个都精雕玉琢，只要你会做，你能做出漂亮得酥酥，偶尔的不完美都不是问题！当然强迫症的飘过！当我没说！ 油酥油皮的方子下厨房很多！我就不发了！这里主要讲手法！

用料

• 油皮，油酥 各一份

彩虹酥的做法步骤

步骤 1

我做的酥是90克的大酥！油皮55克！油酥35克！馅料45克！ 油酥需要五种颜色！每种颜色7克！ 图片是我实验用的！大家把油酥想象成5种颜色！用原色！红丝绒色素！抹茶粉！南瓜粉！紫薯粉调制！

步骤 2

四边对折！直接擀！擀完这边翻过来再擀正面！之后再翻过来进行第一卷！

步骤 3

一卷不要太长

步骤 4

静止20分钟！然后进行二卷！没有步骤图！以后补上！因为当时没有想写菜谱！就在群里跟朋友交流拍的图！二卷时候要保证不破皮的情况下尽量擀长，我这样的分量我擀了40厘米长！因为我的油皮➕油酥90克！

步骤 5

之后横切！注意，切不是一刀下去，要滚刀切这样才能保证不被切扁！

步骤 6

这是三种颜色的酥！看下边！！！

步骤 7

色彩！

步骤 8

色彩！

步骤 9

颜色要调的尽量深点

步骤 10

彩虹

步骤 11

可以做渐变色

步骤 12

很简单

步骤 13

不要恐惧！你可以的

步骤 14

装盒

菜谱创建时间：2017-09-07 12:10:42