一抿就在你口中融化的豆豉蒸肉

作者： 良品味铺

豆豉蒸肉是湖南人最常见的家庭美味，操作简单，味道醇厚，馥郁，老少咸宜~ 喜欢我们菜谱的可以关注微信公众号“良品味铺”，获得更多美味菜谱~

用料

• 五花肉 500克
• 生姜 1块
• 食盐 1小勺
• 料酒 5瓷勺
• 生抽 4瓷勺
• 干辣椒 1勺
• 豆豉 1小碟

一抿就在你口中融化的豆豉蒸肉的做法步骤

步骤 1

将半肥半瘦五花肉切片，撒入食盐，生抽，料酒和细砂糖拌匀，腌制10-20分钟

步骤 2

将腌制好的肉放在一口深碗中，顶部撒上豆豉，干辣椒

步骤 3

放入一口沸水蒸锅中蒸制大概1个半小时

步骤 4

出锅后香气四溢，豆豉和肉香完美融合，肉质入口像是融化的奶糖一般晕开。豆豉的咸香，充斥整个口腔，不得不感叹这小小一颗的巨大威力和无边魅力。

一抿就在你口中融化的豆豉蒸肉的小贴士

料酒一定要放足，除去肉的腥味，蒸的火候一定要够，让脂肪融化，肉质酥松，入口融化，咸香四溢~~~

菜谱创建时间：2017-09-07 11:33:45