《中餐厅》里的豆瓣鸡

作者： Eva_M

看了中餐厅，馋了好多菜，尤其是这道～同理可做出豆瓣虾～很快手 记录下来，方便以后翻找～

用料

• 鸡腿肉 两只
• 糖
• 酱油
• 料酒
• 淀粉
• 鸡蛋
• 葱
• 花椒
• 干辣椒
• 姜末
• 豆瓣酱

《中餐厅》里的豆瓣鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，切成2cm左右的丁。 加糖、盐、酱油、料酒抓匀备用

步骤 2

在另一个碗里放半碗水，两大勺淀粉、一个鸡蛋，搅拌成糊状。 将鸡腿肉放入淀粉糊，让肉均匀的裹上淀粉糊

步骤 3

起锅热油，放入鸡腿肉进行油炸，将下锅的鸡肉划散。炸至金黄捞出。

步骤 4

锅中加少量的油，低温下锅，炒香干辣椒、花椒、葱段、姜末。然后放一勺豆瓣酱炒香

步骤 5

将炸好的鸡腿肉放入锅内，翻炒均匀。出锅～

菜谱创建时间：2017-09-06 23:00:58