自制川味凉面

作者： 小猪的蔬食magic

用料

• 挂面
• 胡萝卜
• 黄瓜
• 一大匙油辣子
• 一大匙生抽
• 两小匙白糖
• 两小匙醋
• 半小匙花椒面
• 一小匙素蚝油
• 一小匙芝麻酱
• 姜蒜水
• 熟花生
• 香油两大匙
• 盐半小匙

自制川味凉面的做法步骤

步骤 1

1.准备好黄瓜、胡萝卜和挂面，挂面不粗细为宜.

步骤 2

2.将黄瓜和胡萝卜切丝备用。此时可以将煮面的水烧开。

步骤 3

3.趁烧水的时间，准备一些炒熟的花生，然后将姜和蒜切成颗粒用温水 冲泡制成姜蒜水，取一小碗加入一大匙油辣子（根据吃辣程度酌情添加），一大匙生抽，两小匙醋，两小匙白糖，一小匙芝麻酱 ，半小匙花椒面，一小匙素蚝油调成汁备用。

步骤 4

4.水开后加入挂面，煮至中间有个小白点就可以了，不要煮太软，煮好后捞起将水沥干后迅速加入两大匙香油搅拌将面分离，然后用筷子夹起来再风扇上吃凉就可以了。

步骤 5

5.将花生米用擀面杖再保鲜袋里打碎，和切好的食材一起加入，然后加入调好的酱料（根据自己的口味酌量添加），喜欢吃葱 的朋友可以加点葱花

步骤 6

拌匀开吃吧！

菜谱创建时间：2017-09-06 16:24:07