红烧带鱼

作者： 二子妈妈

老公喜欢吃带鱼🐟，可我每次总是烧的烂乎乎的，经过反复实验，总算烧的不烂，两面金黄，香嫩可口。

用料

• 带鱼 三条
• 葱 两根
• 姜 七片
• 蒜 一头瓣
• 八角 两个
• 料酒 三汤勺
• 白糖 五克
• 酱油 一勺
• 老抽 一勺
• 花椒 二十粒
• 盐 五克

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

佐料洗好备用。

步骤 2

倒入锅内炒香。

步骤 3

锅烧热后用中火煎带鱼。

步骤 4

倒入料酒，老抽，水，与带鱼平齐。

步骤 5

汤汁干锅放入味精出锅。

红烧带鱼的小贴士

1.带鱼洗好后用盐腌四小时左右2.腌好的带鱼水一定要控干，这一步很重要3.用干面粉把带鱼裹上4.锅一定要烧热后倒入油关中火放入带鱼，煎至金黄5.带鱼煎好后盛出备用6锅内重新倒入食用油，把佐料倒入炒出香味，把煎好的带鱼倒入，倒入料酒酱油一碗清水，盖上锅盖，收干汤汁，倒入少许味精出锅。

菜谱创建时间：2017-09-06 16:15:41