杯子蛋糕（海绵蛋糕）🎂

作者： 周小仪的厨房

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 55g
• 玉米油 20g
• 细砂糖 50g

杯子蛋糕（海绵蛋糕）🎂的做法步骤

步骤 1

鸡蛋+细砂糖电动打发（中速转高速），隔45°温水打（蛋白打发好状态：提起呈三角下坠状，写字成形）

步骤 2

筛入低筋面粉搅拌（朝底翻拌法）

步骤 3

取一小部分和油搅拌，再迅速倒进面粉融合液中，迅速搅拌均匀（过程会消耗）

步骤 4

倒入模具，7分满即可

步骤 5

烤箱170°C,25-30min

菜谱创建时间：2017-09-06 14:31:59