黄油煮胡萝卜

作者： 莜面栲栳栳

适合爱胡萝卜味的人。 油脂包裹的胡萝素更好吸收^ ^ 菜谱来自《Vegetables: The Good Cook Techniques & Recipes》，有调整。

用料

• 约两人份
• 胡萝卜 2根(约300g)
• 黄油 约12g
• 盐 适量
• 水 适量
• 欧芹碎 适量

黄油煮胡萝卜的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮、去芯、切块。

步骤 2

胡萝卜放到锅里，加入一半黄油，适量盐，加水到胡萝一半的位置。开火煮。水开以后转小火，微沸状态煮20~30分钟。

步骤 3

到胡萝卜煮软，汤汁剩刚淹过锅底的量时，加入剩下的一半黄油，小心搅匀。尝下味道，根据口味加盐或糖调整。

步骤 4

出锅，散欧芹碎。完成。

黄油煮胡萝卜的小贴士

1. 原菜谱煮之前加了约半汤匙(6g)糖； 2. 欧芹用新鲜的切碎风味会比较明显，干的基本只有装饰作用； 3. 汤尽量留少一点，否则会比较腻，不过要小心烧焦。

菜谱创建时间：2017-09-06 11:16:04