好吃的 炸酱面

作者： W黑小厨

在朋友家吃了一顿炸酱面！ 从此味蕾多了这份期待！ 不负“众”望！今天做了炸酱面！！ 没错 也就3个人期待！凑个“众”！ 可还是不影响我将它发出来！

用料

• 猪肉末 500克
• 手擀面 500克
• 豆腐干 3块
• 洋葱 1颗
• 黄豆酱 4勺
• 甜面酱 1勺
• 黄瓜 1根
• 生抽 2勺
• 蒜瓣 5瓣
• 花椒粒 适量
• 小葱 适量

好吃的 炸酱面的做法步骤

步骤 1

准备工作做好！五花肉要选择肥瘦相间，剁成肉末，黄瓜切丝（我刀工奇差 没有工具袍刀） 豆腐干切丁 洋葱切丁 青椒切丁 小葱切末 调料适量！差不多就行了，会做菜的都会把握！

步骤 2

调好所需酱料 黄豆酱：甜面酱=4:1 并加一点清水调开，搅拌均匀！

步骤 3

为了简便传图 做一张整的！ 1.热锅，倒入适量油，油要多一些，放入花椒粒炸香，然后过滤掉花椒 2.倒入肉末煸炒 3.肉末炒至变色后倒入姜末炒匀并倒入酱料翻炒 4.加入豆腐干、洋葱翻炒 5.加入葱末、青椒末翻炒 6.加入老抽、料酒 7.加入盐、鸡精调味 8.不停翻炒防止粘锅，直到酱里面的水分完全释放，酱和油明显分开，油浮在酱表面。

步骤 4

达到图中状态，酱就做好了，备用！

步骤 5

❥ 第六步：煮面条，面条最好是手擀面，劲道！ 我2.5元买了差不多一斤 3个人吃快撑死！划算！ 上面放上黄瓜丝+肉酱+小米辣+葱花！

步骤 6

完！不！完！美！超级美味的啦！！！

步骤 7

又做了一次，加了胡萝卜丝（提前焯水）！也是很好吃的！

步骤 8

齐活儿！开吃吧！

菜谱创建时间：2017-09-05 16:01:16