意式牛肉蔬菜汤

作者： 黄兔圆滚滚

健康快手，一个人煮一锅下饭下面吃都好吃～食材按个人喜好添加，不用加番茄酱，盐和黑胡椒调味即可～

用料

• 牛腩 1盒
• 潮汕牛肉丸
• 西红柿 3个
• 洋葱 1个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 蘑菇 5个
• 卷心菜 1小棵
• 芹菜 一小把
• 盐 少许
• 黑胡椒粒 少许

意式牛肉蔬菜汤的做法步骤

步骤 1

牛腩开水汆熟去除血沫，切成小块备用（口感比整块牛腩更适合这道汤～）

步骤 2

蔬菜洗净切配（蘑菇洋葱卷心菜切片，西红柿胡萝卜土豆切块，芹菜切粒）

步骤 3

炖锅加少许橄榄油，煸炒洋葱和蘑菇，加入其他蔬菜加水（最好加开水）大火煮10分钟，再加入牛肉和牛肉丸中火炖20分钟。 PS：牛肉丸是熟丸所以煮一下就能吃了，网上买的潮汕牛肉丸制作时加了味精，怕咸的可以先用清水煮一遍再加到汤里～

步骤 4

加盐和黑胡椒调味（我用的是研磨瓶装的那种黑胡椒粒，推荐，很方便，很多菜都可以用）。撒一把芹菜粒，出锅～

意式牛肉蔬菜汤的小贴士

出锅的时候撒一把芹菜粒，和牛肉是绝配！

菜谱创建时间：2017-09-05 14:17:31