将蛤蜊肉洗净沥干水备用;豆腐切块,金针菇洗净,姜洗净切丝;水淀粉调成芡汁备用。
中华炒锅注油烧热,下入姜丝和葱蒜爆锅,加入蛤蜊肉、金针菇煸炒,随即加入豆瓣酱、豆腐、盐,用旺火烧开,收浓汤汁,用水淀粉勾芡,放入白糖翻炒出锅即可。
养生贴士: 豆腐高营养、低脂肪、低热量,蛋白质适合减肥者食用;降低人体血液中铅的浓度;大量的雌性激素,可帮助女性克服更年期症状