坚果桃酥

作者： 羊儿宝妈

有了孩子后，总想给宝宝更好的，没有加坚果的桃酥宝宝也爱吃，想到家里有好多南瓜子还有蔓越莓干，觉得加到里面有坚果的香配上面饼的酥，宝宝会更爱吃，果然刚出炉就吃了三个还收不住口（宝宝两岁两个月）

用料

• 色拉油 50克
• 小苏打 1克
• 泡打粉 1克
• 低筋面粉 100克
• 糖粉 30克
• 鸡蛋液 20g
• 南瓜子 适量
• 蔓越莓碎 适量

坚果桃酥的做法步骤

步骤 1

将色拉油、糖粉、鸡蛋液混合搅拌均匀至糖粉完全融化（Ps:糖粉可以换做砂糖）

步骤 2

将面粉、小苏打、泡打粉混合筛入步骤一中，轻轻搅拌至无粉状（ps:切不可过度搅拌，起筋会影响酥松），如果有点软就适量加点椰蓉

步骤 3

将南瓜子，蔓越莓碎加入混合均匀，这步可以用手辅助

步骤 4

混合好的面团用手搓成汤圆大小排在烤盘上，用大拇指在面团中间按下，造型有点像玛格丽特蛋黄饼干，也可以用手掌直接按平，看个人喜好（摆放间隙稍微开点，烤过程会有点发涨）最后刷上全蛋液

步骤 5

烤箱预热170度，上下火170度烤25分钟，最后几分钟看着点（个人烤箱温差不同请灼情调整）

步骤 6

烤完取出放凉，如果凉后底部或中间还有点软，就是没烤熟，再回炉烤几分钟

坚果桃酥的小贴士

可以加任何自己喜欢的坚果果脯哦！！

菜谱创建时间：2017-09-04 22:39:42