芝士奶酥小饼

作者： -浮夸_

芝士奶酥小饼

用料

• 16*25cm长方形烤盘 无盐型发酵黄油110g 糖粉80g 盐一小撮 全蛋液35g 低筋面粉210g 奶粉18g 帕玛森芝士粉50g 蛋黄1个（刷表面）

芝士奶酥小饼的做法步骤

步骤 1

①黄油切薄片，室温软化充分。

步骤 2

②加入糖粉和盐。

步骤 3

③用刮刀压拌均匀。

步骤 4

④用打蛋器搅打均匀至颜色变白的乳霜状。

步骤 5

⑤分次加入全蛋液，搅打均匀。

步骤 6

⑥每一次都要充分搅打均匀再加下一次，直到蛋液加完为止。

步骤 7

⑦筛入低筋面粉和奶粉。

步骤 8

⑧加入芝士粉。

步骤 9

⑨用刮刀压拌至无干粉，成团。

步骤 10

⑩16*25cm的烤盘铺油纸，将做好的面团放入烤盘。

步骤 11

⑪用小的擀面杖擀开，呈匀称的方形面片。

步骤 12

⑫蛋黄打散，均匀的刷在面片表面。

步骤 13

⑬用叉子叉一些均匀的小孔，防止烘烤的时候鼓起。

步骤 14

⑭放入充分预热的烤箱中层，上下管170度烘烤25-30分钟即可。

步骤 15

⑮小心的取到冷却架或者木板上稍稍冷却，切成大小合适的方块即可。

步骤 16

16.芝士的香气非常浓郁，烘烤的时候整个房间都是浓浓的芝士味道。

步骤 17

17.

芝士奶酥小饼的小贴士

tips ①黄油也可以用非发酵型。 ②烤盘尺寸差不多的就行，区别在于厚、薄。厚一点应该吃起来更棒。 ③金属烤盘若是传热比较快的话，下管请用150-160摄氏度。

菜谱创建时间：2017-09-04 21:14:55