快手菜 鸡丁小炒肉

作者： 试吃侠

将鲜嫩多汁的鸡腿肉和脆甜糯米椒，切成差不多大小的小丁，配上调的恰到好处的酱汁快炒，喜欢吃辣的多加一点辣椒爆炒，食用时倒取香浓的汤汁和肉一起入口，真的超下饭好吃的，保证连一点汁都不想留下喔！

用料

• 去骨鸡腿肉 400g
• 糯米椒（其它类似辣椒也可） 10个
• 蒜 5瓣
• 食用油 适量
• 小红辣椒 少许
• 淀粉（也可不放） 适量
• #腌料
• 米酒 1.5大勺
• 醋 少许
• 黑胡椒（白胡椒也可） 少许
• #酱汁
• 耗油 1大汤匙
• 酱油 1.5大汤匙
• 醋 1小汤匙
• 白胡椒 少许

快手菜 鸡丁小炒肉的做法步骤

步骤 1

鸡肉切成小丁，加入醃料拌匀。糯米椒去籽(随个人喜好不去籽也行)切成小段，蒜头切末，辣椒切片，酱汁材料调匀。

步骤 2

热锅加入1大匙油，鸡肉下锅前可以加入1/2小匙淀粉粉抓拌一下(口感会更嫩，但也可略)，将鸡肉炒至表面变色就盛出。

步骤 3

原锅再下2小匙油，先爆香蒜末再加入糯米椒一起拌炒。

步骤 4

加入鸡肉一起翻炒。将酱汁加入，一起翻拌均匀并开中火收汁。

步骤 5

起锅前加入小红辣椒增色即可。

步骤 6

拌著汤汁一起配饭最好吃

菜谱创建时间：2017-09-04 19:58:47