【视频】十谷参鸡汤 藏起来的美味

作者： 群安堂Summer

Summer个人微信：qunantang07，关注我吧~更多美食视频哟~ 上一次，Summer给大家带来了舒服暖胃的十谷杂粮粥。 然而对于吃货而言，十谷杂粮米绝没有“只能煲甜汤”这种说法...... 随着秋天的来临，天气一冷，鸡肉料理就成了温补养身的好东西。但总喝鸡汤，难免觉得单调，因此Summer给您推荐一款集主、副、荤、素于一身的汤——十宝参鸡汤。 一系列滋补的食材和药材加在一起，用小火慢炖煮制软烂，鸡汤不仅不油腻，且清爽鲜美，带有一股药香。 汤浓郁而味清淡，刚入口淡淡的，越喝越鲜，鸡肉用筷子一撮就撮开了，鸡肚里面填着满满的十谷米，汲取参鸡汤精华的十谷米比嫩鸡肉更要美味。

用料

• 群安堂十谷杂粮米 适量
• 仔鸡 1只
• 羊肚菌 2个
• 红枣 适量
• 枸杞 适量
• 西洋参 10片
• 盐 适量
• 姜片 适量
• 牙签 几根

【视频】十谷参鸡汤 藏起来的美味的做法步骤

步骤 1

杂粮洗净后加水浸泡2个小时以上；

步骤 2

鸡洗净沥干水，把泡好的杂粮，连同参片拌在一起，然后填入鸡肚。大概八分满；

步骤 3

用牙签封口插稳；

步骤 4

放入锅中焯水，待鸡皮变黄即可。

步骤 5

起砂锅，放入鸡，再放姜片、羊肚菌，加足量水，大火烧开；

步骤 6

大火烧开后，放入红枣，枸杞；

步骤 7

转小火慢炖，一小时以上，至鸡肉软烂即可；

步骤 8

起锅，拿掉牙签，放入少量食盐；

步骤 9

杂粮参鸡汤完成。

【视频】十谷参鸡汤 藏起来的美味的小贴士

1、炖的程度非常重要，炖的太厉害了，就成粥了，炖得不够肉又会太硬。 2、锅最好用砂锅，没有的话其他的不锈钢锅、铁锅都可以。 3、做好之后的水分应该是刚刚可以没过鸡身，因此开始的时候的水分的调解也很重要。 4、可以加入多种对身体很好的食材，如山药、虫草、石斛等等，发挥您的创意吧。 Summer微信：qunantang07，关注我吧~更多美食视频哟~ 微信公众号：qunantang1989 微信订阅号：Summer是吃货 新浪微博：群安堂--Summer 淘宝搜索：群安堂

菜谱创建时间：2017-09-04 15:09:31