酸汤鱼

作者： 名字叫大馋馋的小厨娘

用料

• 巴沙鱼 850克
• 金针菇 100克
• 豆芽菜 350克
• 黄灯笼辣椒酱 50克
• 蒜末 少许（三瓣）
• 白醋 适量
• 盐 少许
• 料酒 适量
• 黑胡椒粉 适量

酸汤鱼的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼切块备用

步骤 2

蒜切末备用

步骤 3

加入适量料酒、黑胡椒腌制10-15分钟

步骤 4

金针菇稍微烫一下

步骤 5

蒜末炒香后加入黄灯笼辣椒酱继续煸炒

步骤 6

加入金针菇及清水

步骤 7

等水沸腾后放入腌制好的鱼块，加入白醋，炖煮

步骤 8

豆芽菜煮熟

步骤 9

放入碗底垫底

步骤 10

鱼肉从粉色煮成白色，就可以了。放入少许盐，就可以出锅了

酸汤鱼的小贴士

1、鱼肉一定要提前腌制，放入料酒可以去腥 2、黄灯笼辣椒酱很辣，刚开始可以放稍微少量，如果觉得不够辣可以后续再加，切记不要一开始就放很多

菜谱创建时间：2017-09-04 13:16:19