酸梅排骨

作者： 鎏漾

酸梅汤能平肝降火，帮助消化，用来炖排骨，酸甜开胃，真的很配哦！＼（＾∀＾）メ（＾∀＾）ノ

用料

• 排骨
• 乌梅
• 山楂
• 甘草
• 浓汁酸梅汤
• 盐
• 老抽
• 料酒

酸梅排骨的做法步骤

步骤 1

排骨浸泡，洗净，用少许盐料酒腌制。

步骤 2

锅里放少油，两面煎上色。

步骤 3

备好自己熬制的浓汁酸梅汤，也可不放直接放料--少量乌梅山楂甘草，都是熬酸梅汤其中的材料。熬好的汤里还放了玫瑰茄，老冰糖，干桂花。

步骤 4

加水和酸梅汤没过排骨，放乌梅山楂甘草，大火炖制。

步骤 5

三十分钟左右，肉软烂，根据各人口味放盐，收汁，加一点点老抽上色。

步骤 6

汁收干，关火。

步骤 7

盛盘，淋上汤汁。酸甜开胃的排骨完成了。

菜谱创建时间：2017-09-04 11:53:50