【茄汁大虾】不用番茄酱版本

作者： 酸菜菜菜

最近中餐厅节目火爆，跟朋友一直心心念念想做茄汁大虾，终于等到了开海，梦想菜单行动起来～因为不喜欢番茄酱，我们直接用番茄熬成番茄酱。

用料

• 虾 一斤
• 西红柿 5个
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量

【茄汁大虾】不用番茄酱版本的做法步骤

步骤 1

番茄用十字改刀，放进热水里去皮，然后切小块备用。锅里倒油，热油下番茄，翻炒出汁之后加糖，改小火熬煮，煮得粘稠之后加盐出锅

步骤 2

大虾去虾线，开背。生抽，蚝油，料酒，少许盐，胡椒粉，糖，抓匀腌制，腌制五分钟左右即可。

步骤 3

锅里倒油，倒入腌制的虾，翻炒到虾变红

步骤 4

放入之前熬好的番茄酱，翻炒均匀之后加水闷入味，中小火

步骤 5

出锅前试下味道，适量调味，出锅！

【茄汁大虾】不用番茄酱版本的小贴士

熬制番茄酱加糖可以出汁，记得小火

菜谱创建时间：2017-09-04 09:14:52